一、全国饭店业概况：
根据中国饭店业协会有关资料统计，截止2002年，全国共有旅游住宿单位26万余家，其中旅游宾馆（饭店）接近11000家，饭店行业利用外资总额已达200多亿美元，全国三资饭店已超过800余家。随着中国加入WTO，国际饭店投资商，饭店管理公司纷纷进驻中国并加紧扩张，表明中国饭店市场的活跃与繁荣已成为世界瞩目的焦点。
2002年中国星级酒店总数统计表
上述饭店总体评价如下：
所有四星级和五星级酒店的平均房价达到人民币508元，整体市场平均住宿率为69.2%。所有三星级酒店的平均房价达到人民币240元，整体市场住宿率为65.4%。在五星级中，国际管理酒店实现的平均房价最高，达到人民币727.20元，高于国内管理饭店人民币604元的平均房价，并超过业主自行管理饭店平均价（人民币518元）的40%。
另外，据中国星级酒店统计分析，四星级、三星级、二星级占比酒店例数最大，因而在家具酒店的需求上高档、中档需求量占的比例最大。
随着奥运会的申办成功，加快了北京饭店业乃至全国饭店业的新建及更新改造，据北京奥委会报告，北京现有星级饭店500多家，客房10万余间。到2008年，为满足奥运会对住宿设施的需求，北京的星级饭店将达到800家，客房13万间。既未来的几年里星级客房数将按7%左右的速度增长，这就带动了相关行业的需求，特别是饭店家具业。
二、饭店家具的需求趋势
目前我国饭店业主流企业的经营管理模式正在由盲目推销恶性竞争，逐年向锁定目标客源定向销售转变，特别是与外资合作的国际连锁性饭店按照国际化的饭店管理模式对饭店的硬件设施集中采购，选择同品牌的硬件供应商。90年代初期，上述饭店的家具的采购均由意大利、德国进口，随着近几年中国家具的发展，我国家具生产企业无论从设备、产品外观设计，以及新型材料的应用等都有大幅度提高。以上饭店已逐步由国外采购改为国际装饰设计国内加工制作。因此我们饭店家具企业也应向饭店企业一样进行自我市场定位和确定目标客源。正如美国整合营销理论之父唐.E.舒尔茨教授所说：“你需要选择你的客户，来做你的重点，而不是针对所有的客户，根据企业生产特点选定与之配套的饭店。以求保持长期合作。
饭店经营模式决定了它对家具风格的选择的个性化。目前，我国饭店除外资合作经营模式。更多的还是以国内旅游会展渡假等多种形式出现的。由于我国旅游业是从入境旅游发展到目前的假日经济，由此带动了国内度假饭店的需求。根据上述的需求，饭店家具无论从款式、功能、还是品种上都更加需要个性化，饭店对家具的要求是非常挑剔的。一方面饭店需要家具显得豪华贵重，另一方面又不希望家具成本太高，因为饭店家具往往根据星级不同、更换周期不同而进行淘汰；饭店家具的选择首先要根据饭店的装饰风格级别而进行选定，饭店需要家具体现出与众不同的外观，另一方面家具造型线条简单，主要是考虑饭店服务员的劳动强度及清洁时间的长短，另一方面它又希望对传统家具有所创新。更重要的是要与饭店的整体设计装修风格配套。因而饭店家具制造商应与饭店装饰设计师沟通。根据饭店的设计风格配套家具。在业务洽谈时，不要因为饭店的决策者是外国人就介绍自己是如何的了解西方，也不要因为饭店总经理是中国人就大谈自己如何了解国粹。而首先应该了解总经理有什么思想，饭店主要客源要是以入境客人、外国人为主的话，在装饰装修家具设备方面更需要体现中国
